こんにちは！
心に響くグルメを探して世界を旅してきたココロネです。
2025年5月3日放送の「出没！アド街ック天国」では、吉祥寺北口エリアの注目スポットの一つ、「金賞ショコラトリーの傑作☆チョコかき氷」が紹介されました。
金賞ショコラトリーとは、インターナショナルチョコレートアワードで金賞をとったこともある、「プレスキル ショコラトリー」！
こちらの夏季限定の黒いチョコレートかき氷「グラニテ・ショコラ」が特に気になりますよね！
今回はプレスキル ショコラトリーの魅力と黒いチョコレートかき氷とはどのようなかき氷なのか詳しくご紹介します！
【アド街】チョコかき氷のお店 吉祥寺「プレスキル ショコラトリー」とは？2025年5月3日放送
2025年5月3日放送の「出没！アド街ック天国」で放送された、「金賞ショコラトリーの傑作」とは、
プレスキル ショコラトリー（PRESQUILE chocolaterie）
東京都武蔵野市吉祥寺本町にある、本格的なチョコレート専門店です。
シェフ・ショコラティエの小抜知博氏が手がけるこのお店では、世界各地からカカオ豆を仕入れ、選別、焙煎、摩砕、コンチング(精錬)、テンパリング(温度調整)まですべてを手がける「ビーントゥバー（Bean to Bar）」製法で素材の風味を最大限に引き出すチョコレートを作っています！
「現在は、15カ国くらいの産地からカカオ豆を仕入れて、チョコレートをつくっています。カカオは産地や品種によっても味わいが異なり、フルーティだったり、ナッティだったり、スモーキーだったりとアロマはさまざま。フルーティなカカオのなかにも、トロピカル系なものもあれば、ベリー系のものもあります。そういうそれぞれのカカオ本来のアロマを大切にし、カカオ農園の人たちがていねいに作るカカオの魅力を余すことなく表現した、最高のチョコレートをつくりたいと思っています」
店内には丁寧に作られた様々な種類のボンボンショコラやタブレット、さらにケーキも並んでいて、カカオの風味を活かした様々なスイーツに心が躍ります！
特に夏季には、チョコレートのかき氷「グラニテ・ショコラ」が人気で、毎年多くのチョコレートファンが楽しみにしているメニューなのだそう。
【アド街】チョコかき氷とはどんなかき氷？お値段は？評判口コミは？
プレスキル ショコラトリーの夏の名物「グラニテ・ショコラ」は、チョコレートを溶かし込んだ氷を削って作る、他では見られない黒いかき氷です。
「チョコレートは暑いとどうしても溶けやすく、味の濃厚さもあって食べるのを避けられがち。そこで、新しいものをつくりたくてかき氷を始めました」
チョコレートをかき氷にするという発想は斬新ですね！
氷とチョコレートは水と油の関係でうまく混ぜ合わせるのが難しい中、ショコラティエとしての小坂さんの技術によって、凍らせる温度や容量、削る温度帯も細かく調整して実現した一品！
黒いかき氷の材料は、水と砂糖とチョコレートのみ！使用されるチョコレートは、カカオ分65％の自家製ビターチョコレート「グレナダ」。
「グレナダ」の特徴は、完熟したイチジクのような香りとクリームのような味わい、バランスの酸味を特徴としているそうです。
夏季限定メニューとして毎年多くのファンが楽しみにしている一品です。（価格は1,450円）
吉祥寺の『プレスキルショコラトリー』。チョコレート屋さんがカカオ豆から作るこだわりのかき氷を食べてほしい。ふわふわの食感からエクアドルのカカオの特徴のフローラルな香り。そして氷なのに深みある。マンゴーパッションとライチローズの2種類をチョイス。別添えのソースをかけて華やかに。 pic.twitter.com/FYV2K35p8V
— チョコレートくん (@chocokuncom) June 29, 2023
最後！(まだ食ったんか)
— カフェ オルタナ🌿久我山ハーブティーカフェ (@cafe_alterna) May 20, 2024
吉祥寺の「プレスキルショコラトリー」さんにて、グラニテ・ショコラのライチ&ローズを。
濃厚チョコレートのかき氷🥰ひとくち食べてつい「美味っ！」と声が出てしまいました。シロップで味変するのもまた美味しい🎶
テラス席のみでしたが広くて過ごしやすかったです✨ pic.twitter.com/d6VAcCHv0u
【アド街】チョコかき氷のお店「プレスキル ショコラトリー」のその他のメニューは？
プレスキル ショコラトリーでは「グラニテ・ショコラ」以外にも、多彩なチョコレート製品を提供しています。
- ボンボンショコラ
- タブレットショコラ
- フォンダン・オ・ショコラ
- プチガトー
店内では、自社で焙煎したカカオ豆から作った様々な産地のチョコレートを味わうことができます。
また、伊勢丹などの百貨店でも期間限定で販売を行うこともあり、サロン・デュ・ショコラなどの有名なチョコレートの祭典にも参加しています。
【アド街】チョコかき氷のお店「プレスキル ショコラトリー」店舗情報＆アクセス
店名: プレスキル ショコラトリー (PRESQUILE chocolaterie)
住所: 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-18
電話番号: 0422-27-2256
営業時間:
- 月・木・金・土・日: 11:00～19:00
- 火・水: 定休日 （季節によって変動あり、特に12月～3月は営業時間が変わることがあります）
まとめ【アド街】チョコかき氷のお店どこ？吉祥寺「プレスキル ショコラトリー」
吉祥寺に位置するプレスキル ショコラトリーは、カカオ豆から丁寧に作り上げるビーントゥバーショコラのチョコレート専門店。
夏季限定の「グラニテ・ショコラ」は、チョコレートの黒いかき氷はこれからの季節ぜひ試してみたいかき氷ですね！
コメント